Το φετινό Φεστιβάλ ήταν γεμάτο εκδηλώσεις τόσο στο μαγειρικό του μέρος με επίκεντρο της Ψαραγορά στη Χώρα όσο και το πολιτισμικό με επίκεντρο τους μύλους της Καλλονής. Ο Γιώργος Πίττας κάνει μια ωραία περιγραφή εδώ ενώ και η Ρέα Βιτάλη περιγράφει με το δικό της συναισθηματικό λόγο την εμπειρία της. Δεν θα αναφερθώ στις εκδηλώσεις αλλά σε αυτά που εγώ ένιωσα, μέσα από την ψυχαναλυτική εμπειρία του Tinos Food Paths.

• Μια ομάδα ανθρώπων που «έτυχε» να συναντηθούν σχεδόν καρμικά στον ίδιο τόπο, την ίδια χρονική περίοδο μπόρεσε να αλλάξει τα δεδομένα ενός τόπου. Ο κατεξοχήν θρησκευτικός προορισμός της Τήνου μέσα σε λίγα χρόνια εδραιώθηκε παράλληλα και ως γαστρονομικός προορισμός, συμπαρασύροντας ταυτόχρονα πολλούς τομείς με οικονομικό αντίκτυπο, [πολιτισμικά δρώμενα, τέχνες, real estate, κ.ά.]. Γνωστοί επιχειρηματίες, bartenders, εστιάτορες ακόμη και από την Μύκονο, από όσο μαθαίνω, ξεκίνησαν να δραστηριοποιούνται στο νησί. Το όμορφο νησί της Τήνου δημιουργεί πλέον υπεραξία.
   

• Μια ομάδα ανθρώπων  που «έτυχε» να συναντηθούν σχεδόν καρμικά στον ίδιο τόπο, την ίδια χρονική περίοδο απέδειξε πως η συνεργασία είναι το Α και το Ω της επιτυχίας και ειδικά σε μια χώρα όπως η Ελλάδα όπου η συνεργασία υπάρχει σαν άγνωστη λέξη στα λεξικά. Η ανιδιοτελής συνεισφορά, η ταπεινότητα, ο εθελοντισμός και η δημιουργικότητα είναι αξίες που κυριαρχούν στο εγχείρημα, και που δύσκολα κάποιος δημοσιογράφος μπορεί να περιγράψει. Το Tinos Food Paths το ζεις, δεν το περιγράφεις.
   

• Το παράδειγμα του Tinos Food Paths είναι ένα από τα σημαντικότερα γαστρονομικά case studies που θα έπρεπε να παρουσιαστεί σε όλες τις τοπικές κοινωνίες με στόχο την αφύπνιση, την ενθάρρυνση και την έμπνευση. Αν και δύσκολα να εφαρμοστεί αυτούσιο κάπου αλλού, το γεγονός ότι συμβαίνει είναι από μόνο του σπουδαίο. Η Τήνος το έκανε, άρα γίνεται.
   

• Το Tinos Food Paths παράγει πολιτισμό αναδεικνύοντας την πολιτισμική κουλτούρα του τόπου μέσα από την γαστρονομία. Εκθέσεις, δρώμενα, νέες τεχνολογίες, δικτύωση, καινοτομία, αυθεντικότητα, εμπειρία, Ιστορία, Κοινωνιολογία, Λαογραφία, παράδοση, γεύση, τοπικά προϊόντα, παραγωγή. Ταυτόχρονα φωτίζει άγνωστες πτυχές του νησιού που τις είχε σκεπάσει τα εκθαμβωτικό φως από τα κεριά των πιστών, αναδεικνύοντας μονοπάτια άγνωστα μέχρι εχθές ακόμη και στους μόνιμους κατοίκους. Το Tinos Food Paths παράγει πολιτισμό με επίκεντρο την γαστρονομία.
   

• Χωρίς να έχει σχεδιαστεί το Tinos Food Paths εξελίσσεται αυθόρμητα σε μια πλατφόρμα ανάδειξης των χωριών της Τήνου. Η περσινή επιτυχία του Ταραμπάδου, ενεργοποίησε φέτος τον τοπικό παρορμητισμό της Καλλονής και του Καρκάδου, οι κάτοικοι των οποίων ήταν οι απόλυτοι πρωταγωνιστές. Οι κάτοικοι των χωριών της Τήνου νιώθουν πλέον περήφανοι και ανυπομονούν να διηγηθούν τις ιστορίες τους. Έβαλαν τα χέρια τους να ξεχορταριάσουν τα μονοπάτια, να καθαρίσουν τους μύλους, να κουβαλήσουν τα ξύλα, να ανάψουν τον φούρνο, να ψήσουν ψωμί, να ζυμώσουν λουκάνικα, να φιλέψουν τους καλεσμένους, να τους στρώσουν τραπέζι με πολλή αγάπη και φροντίδα. Μέχρι και οι μεταφυσικές Αγγελούδες αναβίωσαν από τους μύθους και πλάνεψαν τους επισκέπτες. Φέτος, η καρδιά του Tinos Food Paths ήταν οι άνθρωποι της Καλλονής και του Καρκάδου.
  
  «…είχαμε ένα σπιτάκι, είχε και ένα αυληδάκι. Μέσα, είχαμε δύο τζάκια. Ένα για τον μεγάλο τέτζερη και ένα για τον μικρό… Σπέρναμε το χωράφι, δεν πεινάσαμε… Ο πατέρας μου έλεγε, αν βρέξει να σπέρνεις, τότε θα φας…»
   

• Η γαστρονομία δείχνει να αποτελεί ένα από τα ισχυρότερα χαρτιά στο "Πολιτισμικό Ταμείο" της ελληνικής κοινωνίας και οι Τηνιακοί δείχνουν να το έχουν καταλάβει καλά. Μέσα από τις τοπικές γεύσεις, το στρωμένο τραπέζι και την πρωτογενή παραγωγή καταφέρνουν κάθε χρόνο να συγκεντρώνουν το πανελλαδικό ενδιαφέρον, δημιουργώντας την σημαντικότερη, ελληνική, γαστρονομική κοινότητα.
   

• Το 4ο Tinos Food Paths ήταν η ενηλικίωση ενός θεσμού, το 5ο η ωρίμανση του. Το Ταραμπάδο άγγιξε το μυαλό, η Καλλονή και το Καρκάδο άγγιξαν την καρδιά. Πέρυσι πετάξαμε ψηλά με τα φτερά των περιστεριών, φέτος μυρίσαμε τη γη. Η εμπειρία είναι μοναδική, ενεργοποιεί μια διαδικασία εσωτερικής αναζήτησης, σε συνδέει με τη φύση, ερεθίζει τις αισθήσεις και αν είσαι εκεί με την καρδιά σου τότε μπορεί να δεις τη ζωή διαφορετικά, στα Tinos Food Paths σμιλεύονται ψυχές.