Chips Apple

Use:

Apple Chips, Αποξηραμένα Ελληνικά μήλα σε φέτες, με κανέλα και ανθόμελο. 100% Φυσικά, τραγανά και ωφέλιμα

Weight

Price

Chips Fruit

Use:

Fruit Chips, Αποξηραμένα φρούτα, αλλιώς! Ελληνικό μήλο & πορτοκάλι μαζί με ανανά.

Weight

Price

Chips Kale

Use:

Kale Chips - Classic, Hot, Indian Curry, Αποξηραμένα φύλλα λαχανίδας Kale με τραγανή επικάλυψη

Weight

Price

Chips Dry Mango/Dry Pineapple

Use:

​

Weight

Price

Chutney Πλευρώτους με κόλιανδρο

Use:

Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Κόλιανδρο & Μπαχάρι. Γλυκόξινη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους Τσάτνεϊ, σιγοβρασμένη σε κόκκινο ξηρό κρασί με κόλιανδρο και μπαχάρι σε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. Συνοδεύει άριστα πλατό τυριών, ψητό κρέας, κόκκινο ή λευκό κρασί. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε πράσινες σαλάτες, σε μπέργκερς ή ακόμα σαν άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί. Ακαταμάχητος συνδυασμός πάνω σε φέτα, μεγάλα κομμάτια παρμεζάνας και φέτες προσούτο.

Weight

Price

Chutney Πλευρώτους με τσίλι

Use:

Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Τσίλι, Κάρυ & Πορτοκάλι. Μια ιδιαίτερη γλυκόξινη ελαφρώς πικάντικη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους, σιγοβρασμένη σε λευκό ξηρό κρασί, με κάρυ, φυσικό χυμό και πραγματικό ξύσμα πορτοκαλιού πού της δίνουν ένα εξαίσιο άρωμα και ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Συνοδεύει ιδανικά, πιάτα τυριών, ψητό κρέας, κρασί ή μπύρα. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε πράσινες σαλάτες, σε μπέργκερς ή ακόμα σαν άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί.

Weight

Price

Chutney αγγούρι

Use:

Chutney Αγγούρι

Weight

Price

Chutney καυτερή πιπεριά

Use:

Chutney Καυτερή πιπεριά (πράσινη)

Weight

Price

Chutney κολοκύθα

Use:

Chutney Κολοκύθα

Weight

Price

Chutney κόκκινο κρεμμύδι

Use:

Chutney Κόκκινο κρεμμύδι

Weight

Price

Chutney μπούκοβο

Use:

Chutney Μπούκοβο

Weight

Price

Chutney παντζάρι

Use:

Chutney Παντζάρι

Weight

Price

Chutney τομάτα-καπνιστή πάπρικα

Use:

Chutney Ντομάτα-καπνιστή πάπρικα

Weight

Price

Chutney φράουλα

Use:

Chutney Φράουλα

Weight

Price

Extra virgin olive oil

Use:

Extra virgin olive oil - plain bottle

Weight

Price

Extra virgin olive oil

Use:

Extra virgin olive oil - tin

Weight

Price

Extra virgin olive oil

Use:

Extra virgin olive oil - bottle

Weight

Price

Olive bakes παξιμάδια

Use:

παραδοσιακό κουλούρι Θεσσαλονίκης, με 13% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χωρίς συντηρητικά! Ταιριάζουν απόλυτα με κάθε είδους σαλάτες, με γιαούρτι, σάλτσες, σως, αλείμματα, ντιπ. Συνοδεύουν ιδανικά τα ποτά. Γεύσεις: Πάπρικα | Bacon | Ρίγανη | Ελιά και κουρκουμάς

Weight

Price

Sauce BBQ

Use:

Χειροποίητη BBQ για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Weight

Price

Sauce ketchup

Use:

Χειροποίητη Ketchup για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Weight

Price

Sauce ketchup chili

Use:

Χειροποίητη Ketchup για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Weight

Price

Άθερμο πατέ λιαστής τομάτας

Use:

[Άθερμο πατέ λιαστής τομάτας εξαιρετικής ποιότητας]

Weight

Price

Άθερμο πατέ μελιτζάνας

Use:

[Άθερμο πατέ λαχανικών εξαιρετικής ποιότητας]

Weight

Price

Άθερμο πατέ πιπεριάς

Use:

[Άθερμο πατέ πιπεριάς εξαιρετικής ποιότητας]

Weight

Price

Άπαχο λευκό τυρί

Use:

2% (από πρόβειο γάλα) ΠΛ. ΤΑΠΕΡ σταθερού βάρους / σε τεμάχια των 200γρ περίπου

Weight

Price

Αλεύρι Λήμνος

Use:

Μια από τις πιο ξακουστές και αναγνωρίσιμες ποικιλίες σίτου του νησιού της Λήμνου είναι η "Λήμνος". Η επιχείρηση Σαλαμουσάς φρόντισε να προμηθευτεί τον σπόρο από το Ινστιτούτο σιτηρών Βορείου Ελλάδος και την τράπεζα Γενετικού υλικού. Έτσι, αφού αναβίωσε πρώτη το 2012 την ποικιλία και την επανέφερε στην εύφορη Λημνία γη, αλέθει το παραγόμενο σιτάρι με όλα τα σιμιγδάλια του και τυποποιεί το τελικό προϊόν, το κίτρινο αλεύρι, σε συσκευασίες του ενός και των δέκα κιλών. To αλεύρι είναι άριστο για ζύμωμα σπιτικού ψωμιού, ζυμαρικών, πιτών, πίτσας, αλλά και για τηγάνι, μεταφέροντας την ασυναγώνιστη γεύση, ποιότητα και παράδοση στο τραπέζι σας, ενώ δεν περιέχονται συντηρητικά, βελτιωτικά ή άλλα πρόσθετα!

Weight

Price

Ανάμεικτος καβουρμάς Λήμνου σε τρίμμα

Use:

Η ιδιαιτερότητα του λημνιακού καβουρμά βρίσκεται στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του. Δεν μοιάζει με τον βορειοελλαδίτικο όπου κρέας και λίπος αναμειγνύονται σε πολύ λεπτά κομμάτια γίνονται μπαστούνι και μετά κόβονται σε ροδέλα. Ο λημνιακός καβουρμάς είναι καθαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια που παστώνεται σε αλάτι και μετά καβουρδίζεται. Στο τέλος φυλάσσεται μέσα στο λίπος του που είναι καθαρό και ξεχωρισμένο. Πρόκειται δηλαδή σχεδόν για αλλαντικό που μοιάζει λίγο με το απάκι ή το σύγκλινο αλλά δεν έχει μπαχαρικά παρά μόνο αλάτι. Τρώγεται σκέτος συνοδεύοντας τσίπουρο ή κόκκινο κρασί ενώ μπαίνει σε πάρα πολλά φαγητά ως άρτυμα και τους ενδυναμώνει τη γεύση. Το έβαλα σε ρεβίθια, σε μελιτζάνα στον φούρνο, σε πίτσα, σε πάστα, όπου μπήκε έδωσε χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που αξίζει κάποιος να ανακαλύψει. Εκτός από τον κλασικό χοιρινό, ο Παλαίστρος παρασκευάζει μοσχαρίσιο και τους μοναδικούς σε όλη την Ελλάδα κατσικίσιο και πρόβειο.

Weight

Price

Αφέψημα Aroma

Use:

φλισκούνι, μαντζουράνα και φασκόμηλο κυκλαδίτικο. Συλλογή ροφημάτων «Γῆ» από την Cyclades Organics. Τέσσερις προτάσεις-μείγματα ελληνικών οργανικών βοτάνων, για να απολαύσετε ζεστά ή κρύα.

Weight

Price

Αφέψημα Balance

Use:

φασκόμηλο τρίλοβο κυκλαδίτικο και φασκόμηλο κοινό. Συλλογή ροφημάτων «Γῆ» από την Cyclades Organics. Τέσσερις προτάσεις-μείγματα ελληνικών οργανικών βοτάνων, για να απολαύσετε ζεστά ή κρύα.

Weight

Price

Αφέψημα Relaxation

Use:

χαμομήλι, μαντζουράνα και δενδρολίβανο. Συλλογή ροφημάτων «Γῆ» από την Cyclades Organics. Τέσσερις προτάσεις-μείγματα ελληνικών οργανικών βοτάνων, για να απολαύσετε ζεστά ή κρύα.

Weight

Price

Αφέψημα Wellness

Use:

Λουίζα και μελισσόχορτο. Συλλογή ροφημάτων «Γῆ» από την Cyclades Organics. Τέσσερις προτάσεις-μείγματα ελληνικών οργανικών βοτάνων, για να απολαύσετε ζεστά ή κρύα.

Weight

Price

Γκερεμέζι Πρόβειο

Use:

Γκερεμέζι Πρόβειο - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά. 5 διαφορετικές γεύσεις - πάπρικα, βότανα, μπούκοβο, 4 πιπέρια και σκέτο.

Weight

Price

Γκερεμέζι Πρόβειο με μαύρη τρούφα

Use:

Γκερεμέζι Πρόβειο (με μαύρη τρούφα) - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά.

Weight

Price

Γκερεμέζι Πρόβειο με φιστίκι

Use:

Γκερεμέζι Πρόβειο με φιστίκι - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά.

Weight

Price

Γκερεμέζι κατσικίσιο

Use:

Γκερεμέζι κατσικίσιο - Φρέσκο μαλακό τυρί, από κατσικίσιο γάλα. Τρεις διαφορετικές γεύσεις (Φυσικό, Μεσογειακό και Στάχτη)

Weight

Price

Γλυκό κουταλιού μανιτάρι

Use:

Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Πλευρώτους με Καβουρδισμένο Αμύγδαλο & Άρωμα Βανίλιας. Το μανιτάρι συναντά τολμηρά την ελληνική παράδοση και αλλάζει τον τρόπο που βλέπαμε μέχρι σήμερα τα γλυκά του κουταλιού. Φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε λεπτές λωρίδες, βράζουν μαζί με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και καστανή ακατέργαστη ζάχαρη δίνοντας στο σιρόπι ένα κεχριμπαρένιο χρώμα, σε συνδυασμό με καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου & άρωμα βανίλιας. Ένα εξαιρετικά πολύπλευρο και αισθητικά μοναδικό γλυκό που μπορεί να συνοδέψει παγωτό και γιαούρτι, χρησιμοποιήστε το σε τάρτες και τούρτες, πάνω από τσιζκέικ, ως γέμιση σε φύλλο και άλλα γλυκά, ακόμα και με σιμιγδαλένιο χαλβά. Μπορεί επίσης να γίνει εξαιρετική σάλτσα σε αλμυρά πιάτα και ψητό κρέας.

Weight

Price

Γραβιέρα

Use:

100% πρόβειο γάλα, 1/4 * κεφάλι

Weight

Price

Ζυμαρικά Βίδες

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Κοχύλι

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Κριθαράκι

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Κριθαράκι νηστίσιμο

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, νερό, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Μεσογειακή τριλογία (κους-κους)

Use:

Αλεύρι και σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, σπανάκι, ντομάτα, κρεμμύδι, νερό, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Τραχανάς ξινός

Use:

Αλεύρι από σκληρό σίτο και σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, αλάτι, Πρόβειο γάλα

Weight

Price

Ζυμαρικά Χυλοπίτες

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Χυλοπίτες με δίκοκκο αλεύρι (αλεύρι Ζέα)

Use:

100% αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος), Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Χυλοπίτες με ντομάτα και κρεμμύδι (νηστίσιμες)

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, αλάτι

Weight

Price

Ζυμαρικά Χυλοπιτάκι

Use:

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

Weight

Price

Κατσικίσιος καβουρμάς Λήμνου σε φέτες

Use:

Η ιδιαιτερότητα του λημνιακού καβουρμά βρίσκεται στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του. Δεν μοιάζει με τον βορειοελλαδίτικο όπου κρέας και λίπος αναμειγνύονται σε πολύ λεπτά κομμάτια γίνονται μπαστούνι και μετά κόβονται σε ροδέλα. Ο λημνιακός καβουρμάς είναι καθαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια που παστώνεται σε αλάτι και μετά καβουρδίζεται. Στο τέλος φυλάσσεται μέσα στο λίπος του που είναι καθαρό και ξεχωρισμένο. Πρόκειται δηλαδή σχεδόν για αλλαντικό που μοιάζει λίγο με το απάκι ή το σύγκλινο αλλά δεν έχει μπαχαρικά παρά μόνο αλάτι. Τρώγεται σκέτος συνοδεύοντας τσίπουρο ή κόκκινο κρασί ενώ μπαίνει σε πάρα πολλά φαγητά ως άρτυμα και τους ενδυναμώνει τη γεύση. Το έβαλα σε ρεβίθια, σε μελιτζάνα στον φούρνο, σε πίτσα, σε πάστα, όπου μπήκε έδωσε χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που αξίζει κάποιος να ανακαλύψει. Εκτός από τον κλασικό χοιρινό, ο Παλαίστρος παρασκευάζει μοσχαρίσιο και τους μοναδικούς σε όλη την Ελλάδα κατσικίσιο και πρόβειο.

Weight

Price

Κεφαλοτύρι Ίου μπαστούνι

Use:

Σκληρό, επιτραπέζιο, κίτρινο τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Χαρακτηρίζεται από ισορροπία αλμυρης και γλυκιάς γεύσης με ελαφριά επίγευση μαύρου πιπεριού. Ωριμάζει τουλάχιστον 6 μήνες.

Weight

Price

Κεφαλοτύρι Ίου πιπεράτο

Use:

Σκληρό, επιτραπέζιο, κίτρινο τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Χαρακτηριστικό του τυριού αυτού είναι οι ολόκληροι κόκκοι μαύρου πιπεριού που προστίθενται κατά την παραγωγή του και του προσδίδουν μία ντελικάτη πιπεράτη γεύση και επίγευση. Ωριμάζει τουλάχιστον 6 μήνες.

Weight

Price

Κεφαλοτύρι Ίου

Use:

Σκληρό, επιτραπέζιο, κίτρινο τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Χαρακτηρίζεται από ισορροπία αλμυρης και γλυκιάς γεύσης με ελαφριά επίγευση μαύρου πιπεριού. Ωριμάζει τουλάχιστον 6 μήνες.

Weight

Price

Κυδωνόπαστα

Use:

Κυδωνόπαστο, πρόκειται για μία από τις πιο γκουρμέ λιχουδιές της παραδοσιακής κουζίνας. Συνδυάζεται εδώ και αιώνες με αλμυρές και γλυκές γεύσεις, ψωμί, ζύμες, γλυκά, ξηρούς καρπούς, κρέας, ψάρι. Είναι υπέροχο με το πρωινό για να γεμίσει με δύναμη, ενέργεια και διαύγεια την ημέρα μας. Στο Brunch θα δώσει ψυχή σε όλα τα σάντουιτς και πιάτα με τυριά, κρέατα, λαχανικά. Στο γεύμα: σε κύβους στην σαλάτα σας, ή ζεστάνετε μια ποσότητα σε μπαλσάμικο και περιχύσετε όλες σας τις σαλάτες, τα κρέατα, τα τυριά, τα γλυκά. Επίσης μέσα σε ορεκτικά κρύα ή ζεστά. Στον απογευματινό καφέ δυναμωτικό γλυκό, και με τάρτες, πίτες, κρουασάν, γέμιση σε τούρτες. Σαν ένα χαλαρό δείπνο με ένα ποτήρι κρασί, και μια πιατέλα με τυριά και αλλαντικά. Το σερβίρετε με φρυγανισμένα ψωμάκια σε λεπτές φέτες και σε στρώσεις μαζί με παλαιωμένο κασέρι (Μετσοβόνε, Σοχού) ή σε ένα πιάτο μαλακών με έντονη γεύση τυριών, κατσικίσιο, μια ώριμη γραβιέρα. Με μια καλή φέτα , καπνιστά αλλαντικά και ξηρούς καρπούς η γεύση απογειώνεται.

Weight

Price

Μαρμελάδα | Κονφιτούρα χειμωνιάτικη

Use:

Μαρμελάδα Κονφιτούρα χειμωνιάτικη

Weight

Price

Μαρμελάδα αχλάδι-βανίλια

Use:

Μαρμελάδα Αχλάδι-βανίλια

Weight

Price

Μαρμελάδα καρότο

Use:

Μαρμελάδα Καρότο

Weight

Price

Μαρμελάδα μήλο-ρόδι

Use:

Μαρμελάδα Μήλο-ρόδι

Weight

Price

Μαρμελάδα πορτοκαλι-ροζ πιπέρι

Use:

Μαρμελάδα Πορτοκαλι-ροζ πιπέρι

Weight

Price

Μαρμελάδα τομάτα - λεμόνι

Use:

Μαρμελάδα τομάτα - λεμόνι

Weight

Price

Μοσχαρίσιος καβουρμάς Λήμνου σε φέτες

Use:

Η ιδιαιτερότητα του λημνιακού καβουρμά βρίσκεται στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του. Δεν μοιάζει με τον βορειοελλαδίτικο όπου κρέας και λίπος αναμειγνύονται σε πολύ λεπτά κομμάτια γίνονται μπαστούνι και μετά κόβονται σε ροδέλα. Ο λημνιακός καβουρμάς είναι καθαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια που παστώνεται σε αλάτι και μετά καβουρδίζεται. Στο τέλος φυλάσσεται μέσα στο λίπος του που είναι καθαρό και ξεχωρισμένο. Πρόκειται δηλαδή σχεδόν για αλλαντικό που μοιάζει λίγο με το απάκι ή το σύγκλινο αλλά δεν έχει μπαχαρικά παρά μόνο αλάτι. Τρώγεται σκέτος συνοδεύοντας τσίπουρο ή κόκκινο κρασί ενώ μπαίνει σε πάρα πολλά φαγητά ως άρτυμα και τους ενδυναμώνει τη γεύση. Το έβαλα σε ρεβίθια, σε μελιτζάνα στον φούρνο, σε πίτσα, σε πάστα, όπου μπήκε έδωσε χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που αξίζει κάποιος να ανακαλύψει. Εκτός από τον κλασικό χοιρινό, ο Παλαίστρος παρασκευάζει μοσχαρίσιο και τους μοναδικούς σε όλη την Ελλάδα κατσικίσιο και πρόβειο.

Weight

Price

Μυζήθρα Ίου

Use:

Μαλακό, επιτραπέζιο, λευκό τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Έχει χαρακτηριστική απαλή, δροσερή γεύση με νότες βουτύρου.

Weight

Price

Μυζήθρα Ίου ξηρή

Use:

Σκληρό, επιτραπέζιο, λευκό τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Έχει χαρακτηριστική απαλή γεύση με νότες βουτύρου. Καλύπτεται με αλάτι κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης αλλά αφαιρείται πριν καταναλωθεί. Ωριμάζει τουλάχιστον 3 μήνες.

Weight

Price

Μυζήθρα Ίου τουλουμίσια

Use:

Μαλακό, επιτραπέζιο, λευκό τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Παρασκευάζεται από ωριμασμένη μυζήθρα (τουλάχιστον ενός έτους). Έχει χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Η κρεμώδης υφή του το καθιστά ιδανικό για επάλειψη.

Weight

Price

Ντολμαδάκια σε βάζο ή vacuum

Use:

Σπιτικά χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλαντζί που τυλίγονται στο χέρι με τρυφερά αμπελόφυλλα και φρέσκα μυρωδικά στη βάση παραδοσιακής μακεδονίτικης συνταγής. Τα ντολμαδάκια περιέχουν μόνο χυμό λεμονιού και Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΟΠ Σητείας. Συνδυάζονται ιδανικά με λευκό κρασί με οξύτητα

Weight

Price

Οινοτύρι Ίου

Use:

Σκληρό, επιτραπέζιο, κίτρινο τυρί, αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα μικρών παραγωγών της Ίου. Αυτό το μοναδικό στο είδος του τυρί ωριμάζει μέσα σε εκλεκτό μούστο μαύρων σταφυλιών Μαντιλαριάς του νησιού δίνοντας μία γεύση που δεν τη συναντάτε πουθενά αλλού. Ωριμάζει τουλάχιστον 6 μήνες.

Weight

Price

Οκτάσπορο κράκερ

Use:

Το κράκερ είναι χειροποίητο οκτάσπορο κράκερ σε πολύ λεπτό πάχος, κατάλληλο για μια ισοροπημμένη διατροφή με πολύτιμα Ω-3 λιπαρά. Το πολύσπορο κράκερ είναι ιδανικό για ντιπ με σολωμό ή σε συνδυασμό με τυρί λιωμένο, με πατέ ελιάς, ως κρουτόν στη σαλάτα, ως κορν φλέικ στο γάλα ή μέσα στο γιαούρτι καθώς και ως συνοδευτικό με ποτό, παρμεζάνα και με πολλές σάλτσες χειροποίητες. Το οκτάσπορο κράκερ ή αλλιώς πολύσπορο κράκερ περιέχει τους εξής οκτώ σπόρους δημητριακών: κριθάρι, καλαμπόκι, κεχρί, σουσάμι, ηλιόσπορο, σίκαλη, λινάρη και βρώμη και αποτελεί ένα ιδιαίτερο προϊόν που απαιτεί αγάπη και προσοχή στην προετοιμασία του.

Weight

Price

Πίτα delicatessen

Use:

Delicatessen Pie | Aλλαντικών (ζαμπόν, μπέικον, γκούντα, ντομάτα)

Weight

Price

Πίτα Μπουγάτσα

Use:

Μπουγάτσα με κρέμα (γλυκιά)

Weight

Price

Πίτα κολοκύθα γλυκιά

Use:

Κολοκυθόπιτα γλυκιά (πορτοκαλί κολοκύθα, κανέλα γαρίφαλο)

Weight

Price

Πίτα κολοκύθι με φέτα

Use:

Κολοκυθόπιτα με φέτα (πράσινο κολοκ, φέτα, μυζήθρα)

Weight

Price

Πίτα με κιμά

Use:

Κρεατόπιτα με φρέσκο κιμά και πράσο

Weight

Price

Πίτα με τυρί

Use:

Τυρόπιτα (φέτα ΠΟΠ)

Weight

Price

Πίτα πατάτα

Use:

Πατατόπιτα με θυμάρι και ρίγανη

Weight

Price

Πίτα πράσο με φέτα

Use:

Παραδοσιακή πίτα με πράσο και φέτα, φύλλο χωριάτικο που ανοίγεται στο χέρι. Στην πίτα χρησιμοποιείται Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά μπίρα, λευκό κρασί

Weight

Price

Πίτα πράσο νηστίσιμη

Use:

Πρασόπιτα νηστίσιμη

Weight

Price

Πίτα σπανάκι με τυρί

Use:

Σπανάκι με τυρί (φέτα ΠΟΠ)

Weight

Price

Πίτα σπανάκι νηστίσιμη

Use:

Σπανακόπιτα νηστίσιμη

Weight

Price

Πίτα χορταρικών με φέτα

Use:

Χορτόπιτα με φέτα (σπανάκι, λάχανο & πράσο)

Weight

Price

Πίτα χορταρικών νηστίσιμη

Use:

Χορτόπιτα νηστίσιμη

Weight

Price

Πίτα χωριάτικη

Use:

Παραδοσιακή χωριάτικη πίτα με φύλλο που ανοίγεται στο χέρι και περιέχει φέτα, πιπεριές, τομάτα, ελιές και μυρωδικά της ελληνικής υπαίθρου. Στην πίτα χρησιμοποιείται Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Συνδυάζεται ιδανικά με μπίρα, λευκό, ροζέ ή κόκκινο αρωματικό κρασί.

Weight

Price

Παστουρμάς βόειος

Use:

Ο παστουρμάς είναι έδεσμα με ρίζες από την ανατολή και πιο συγκεκριμένα από την Καππαδοκία. Οι παππούδες μας στη ανάγκη να διατηρήσουν το βόειο κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα προς χρήση μαγειρικής, το πάστωναν. Το πάστωμα γινόταν, σε ξύλινη σκάφη. Τοποθετούσαν μία στρώση αλάτι, μετά το κρέας, ξανά αλάτι εναλλάξ και στο τέλος το κάλυπταν με αλάτι και το άφηναν για αρκετές μέρες. Στη συνέχεια το έβγαζαν, το ξέπλεναν από το αλάτι και το τοποθετούσαν σε πέτρινη επιφάνεια και τα πρέσαραν με βάρος, συνήθως μεγάλες καθαρές πέτρες. Στην εξέλιξη της συντήρησης δοκίμασαν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος με μπαχαρικά.

Weight

Price

Παστουρμάς χοιρινός

Use:

Παστουρμάς από χοιρινή πανσέτα. Προϊόν από παστό κρέας ψυχρής ωρίμανσης πoυ μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ‘η και ψημένο.

Weight

Price

Παστουρμάς ψαρονέφρι άοσμος

Use:

Παστουρμάς από χοιρινό ψαρονέφρι. Προϊόν και αυτό από παστό κρέας, ψυχρής ωρίμανσης, εξαιρετικό με μόλις 1% λιπαρά, πλούσια βελούδινη γεύση. Ταιριάζει πάρα πολύ σε κρύα σάντουιτς.

Weight

Price

Πρόβειος καβουρμάς Λήμνου σε φέτες

Use:

Η ιδιαιτερότητα του λημνιακού καβουρμά βρίσκεται στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του. Δεν μοιάζει με τον βορειοελλαδίτικο όπου κρέας και λίπος αναμειγνύονται σε πολύ λεπτά κομμάτια γίνονται μπαστούνι και μετά κόβονται σε ροδέλα. Ο λημνιακός καβουρμάς είναι καθαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια που παστώνεται σε αλάτι και μετά καβουρδίζεται. Στο τέλος φυλάσσεται μέσα στο λίπος του που είναι καθαρό και ξεχωρισμένο. Πρόκειται δηλαδή σχεδόν για αλλαντικό που μοιάζει λίγο με το απάκι ή το σύγκλινο αλλά δεν έχει μπαχαρικά παρά μόνο αλάτι. Τρώγεται σκέτος συνοδεύοντας τσίπουρο ή κόκκινο κρασί ενώ μπαίνει σε πάρα πολλά φαγητά ως άρτυμα και τους ενδυναμώνει τη γεύση. Το έβαλα σε ρεβίθια, σε μελιτζάνα στον φούρνο, σε πίτσα, σε πάστα, όπου μπήκε έδωσε χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που αξίζει κάποιος να ανακαλύψει. Εκτός από τον κλασικό χοιρινό, ο Παλαίστρος παρασκευάζει μοσχαρίσιο και τους μοναδικούς σε όλη την Ελλάδα κατσικίσιο και πρόβειο.

Weight

Price

Ρεβίθι Παναγιάς

Use:

To 2012 ξεκίνησε η επανακαλλιέργεια του Ρεβιθιού. Πρόκειται για την ποικιλία 'Παναγιά' η οποία καλλιεργούταν στο ομώνυμο χωριό της ΒΑ Λήμνου τις προηγούμενες δεκαετίες. ​Είναι μια από τις πιο βραστερές ποικιλίες ρεβιθιού Πανελλαδικά ενώ η γευστικότητά του το κάνει ξεχωριστό.

Weight

Price

Σαγανάκι μανιτάρι με μουστάρδα

Use:

Φρέσκα αγαρικά μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια σωτάρονται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σιγοβράζουν μαζί με μουστάρδα, χυμό λεμόνι και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και δημιουργούν ένα μοναδικό σαγανάκι. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε σαν μεζέ, σκέτο ή με τυρί φέτα, για τσίπουρο, ούζο ή μπύρα, είτε ως έτοιμη σάλτσα σε ψητό κρέας. Το σαγανάκι είναι από τους πιο γνωστούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Πήρε το όνομά του από το »σαγάνι» ένα τηγάνι με δυο αντικριστές λαβές στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται. Μπορεί να είναι είναι τηγανητό τυρί όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα ή ακόμα και γαρίδες ή μύδια. Ο μεζές αυτός μπορεί να συνοδέψει ούζο, τσίπουρο και γενικά οινοπνευματώδη.

Weight

Price

Σαγανάκι μανιτάρι με ούζο

Use:

Φρέσκα αγαρικά μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια σωτάρονται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σιγοβράζουν μαζί με ούζο, σάλτσα τομάτας και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και δημιουργούν ένα μοναδικό σαγανάκι. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε σαν μεζέ, σκέτο ή με τυρί φέτα, για τσίπουρο, ούζο ή μπύρα, είτε ως έτοιμη σάλτσα σε ψητό ψάρι. Το σαγανάκι είναι από τους πιο γνωστούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Πήρε το όνομά του από το »σαγάνι» ένα τηγάνι με δυο αντικριστές λαβές στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται. Μπορεί να είναι είναι τηγανητό τυρί όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα ή ακόμα και γαρίδες ή μύδια. Ο μεζές αυτός μπορεί να συνοδέψει ούζο, τσίπουρο και γενικά οινοπνευματώδη.

Weight

Price

Σαλάτα κινόα με καπνιστή πέστροφα

Use:

Η κινόα συνδυάζεται ιδανικά με δύο είδη ψαριών: λευκό ταραμά φτιαγμένο από αυγοτάραχο μπακαλιάρου που έχει μετατραπεί σε ελαφριά λεμονάτη αρωματική μους και καπνιστή πέστροφα, ψάρι με ελαφριά σαρκώδη γεύση, που παντρεύεται ιδανικά με εκείνη της κινόα η οποία θυμίζει ξηρούς καρπούς. Η προσθήκη του θαλάσσιου φύκους Sea Spaghetti προσθέτει μια σπίθα θάλασσας και παρέχει το γευστικό υπόβαθρο για να ενοποιηθούν όλα τα παραπάνω συστατικά. Η τρίχρωμη κινόα, ο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά σπόρος της Νότιας Αμερικής που βοηθάει στην καρδιά και αποτελεί πολύτιμη αντιοξειδωτική ασπίδα για τον οργανισμό. Η κινόα είναι εύπεπτο συστατικό και ιδανική επιλογή για εκείνους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Συνδυάζεται ιδανικά με λευκό κρασί με οξύτητα.

Weight

Price

Σαλάτα πλιγούρι με φιλέτο τόνου

Use:

Πλιγούρι σίτου, φιλέτο τόνου, χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, σχοινόπρασο, θαλάσσιο φύκος Sea Spaghetti, ξερό κρεμμύδι, ξύσμα πορτοκαλιού, δυόσμος, μαϊντανός, μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι.Το πλιγούρι, σπασμένο σε μεγάλους κόκκους, μουλιάζεται σε νερό με χυμό πορτοκαλιού και με την προσθήκη φρέσκων μυρωδικών (δυόσμος, μαϊντανός, μαντζουράνα, σχοινόπρασο) μετατρέπεται σε όμορφη βάση πάνω στην οποία αναπτύσσεται η γεύση του μακρυπτέρυγου τόνου αλαλούγκα. Η ελαφριά αυτή γεύση της θάλασσας ενισχύεται από την προσθήκη του φύκους Sea Spaghetti, γεύση μεστή, καθόλου όμως αλμυρή. Μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά μπίρα, λευκό κρασί με υπολειμματικά σάκχαρα, φρούτο ή παλαίωση

Weight

Price

Σαλάτα ρεβίθια με καπνιστό σκουμπρί

Use:

Συστατικά: Ρεβύθια, καπνιστό σκουμπρί, ξερό κρεμμύδι, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, θαλάσσιο φύκος Kombu, μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι. Αυτή η απλή συνταγή βασίζεται στο ρεβύθι, το θρεπτικό και γευστικό όσπριο που αποτελεί άριστη πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου και φυλλικού οξέος. Οι κόκκοι του ρεβυθιού, χονδροαλεσμένοι, δέχονται την πλούσια γεύση του ωμού παρθένου ελαιόλαδου και του αναζωογονητικού χυμού λεμονιού. Το λεμόνι, πέρα από τη μεγάλη του νοστιμιά, εδώ χαρίζει και πολύτιμη ενέργεια, γιατί αποδεσμεύει το σίδηρο από τα ρεβύθια και βοηθά στην απορρόφησή του. Το καπνιστό σκουμπρί, με τη δυνατή του γεύση, ισορροπεί τη γεύση των ρεβυθιών, ενώ τα έξτρα αρώματα αναδεικνύονται από τη μαντζουράνα και το θαλάσσιο φύκος Kombu. To Kombu, που χαρακτηρίζεται βασιλιάς των φυκιών, εκτός από τη μεγάλη διατροφική του αξία χαρίζει στο έδεσμα αυτό ιδιαίτερο βάθος και νοστιμιά.

Weight

Price