Apple Chips, Αποξηραμένα Ελληνικά μήλα σε φέτες, με κανέλα και ανθόμελο. 100% Φυσικά, τραγανά και ωφέλιμα

Fruit Chips, Αποξηραμένα φρούτα, αλλιώς! Ελληνικό μήλο & πορτοκάλι μαζί με ανανά.

Kale Chips - Classic, Hot, Indian Curry, Αποξηραμένα φύλλα λαχανίδας Kale με τραγανή επικάλυψη

​

Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Κόλιανδρο & Μπαχάρι. Γλυκόξινη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους Τσάτνεϊ, σιγοβρασμένη σε κόκκινο ξηρό κρασί με κόλιανδρο και μπαχάρι σε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. Συνοδεύει άριστα πλατό τυριών, ψητό κρέας, κόκκινο ή λευκό κρασί. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε πράσινες σαλάτες, σε μπέργκερς ή ακόμα σαν άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί. Ακαταμάχητος συνδυασμός πάνω σε φέτα, μεγάλα κομμάτια παρμεζάνας και φέτες προσούτο.

Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Τσίλι, Κάρυ & Πορτοκάλι. Μια ιδιαίτερη γλυκόξινη ελαφρώς πικάντικη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους, σιγοβρασμένη σε λευκό ξηρό κρασί, με κάρυ, φυσικό χυμό και πραγματικό ξύσμα πορτοκαλιού πού της δίνουν ένα εξαίσιο άρωμα και ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Συνοδεύει ιδανικά, πιάτα τυριών, ψητό κρέας, κρασί ή μπύρα. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε πράσινες σαλάτες, σε μπέργκερς ή ακόμα σαν άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί.

Extra virgin olive oil - tin

Extra virgin olive oil - bottle

παραδοσιακό κουλούρι Θεσσαλονίκης, με 13% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χωρίς συντηρητικά! Ταιριάζουν απόλυτα με κάθε είδους σαλάτες, με γιαούρτι, σάλτσες, σως, αλείμματα, ντιπ. Συνοδεύουν ιδανικά τα ποτά. Γεύσεις: Πάπρικα | Bacon | Ρίγανη | Ελιά και κουρκουμάς

Χειροποίητη BBQ για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Χειροποίητη Ketchup για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Χειροποίητη Ketchup για γευστικές απογειώσεις σε burgers, ζυμαρικά, πατάτες, κρεατικά αλλά και dips με ένταση και αρώματα που μένουν αξέχαστα. Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Ημερομηνία Λήξης (18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής) Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα Έτοιμη για κατανάλωση. Gluten free

Συσκευασία δώρου 3 άθερμων πατέ

[Άθερμο πατέ λιαστής τομάτας εξαιρετικής ποιότητας]

[Άθερμο πατέ λαχανικών εξαιρετικής ποιότητας]

[Άθερμο πατέ πιπεριάς εξαιρετικής ποιότητας]

Μια από τις πιο ξακουστές και αναγνωρίσιμες ποικιλίες σίτου του νησιού της Λήμνου είναι η "Λήμνος". Η επιχείρηση Σαλαμουσάς φρόντισε να προμηθευτεί τον σπόρο από το Ινστιτούτο σιτηρών Βορείου Ελλάδος και την τράπεζα Γενετικού υλικού. Έτσι, αφού αναβίωσε πρώτη το 2012 την ποικιλία και την επανέφερε στην εύφορη Λημνία γη, αλέθει το παραγόμενο σιτάρι με όλα τα σιμιγδάλια του και τυποποιεί το τελικό προϊόν, το κίτρινο αλεύρι, σε συσκευασίες του ενός και των δέκα κιλών. To αλεύρι είναι άριστο για ζύμωμα σπιτικού ψωμιού, ζυμαρικών, πιτών, πίτσας, αλλά και για τηγάνι, μεταφέροντας την ασυναγώνιστη γεύση, ποιότητα και παράδοση στο τραπέζι σας, ενώ δεν περιέχονται συντηρητικά, βελτιωτικά ή άλλα πρόσθετα!

Γκερεμέζι Πρόβειο - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά. 5 διαφορετικές γεύσεις - πάπρικα, βότανα, μπούκοβο, 4 πιπέρια και σκέτο.

Γκερεμέζι Πρόβειο (με μαύρη τρούφα) - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά.

Γκερεμέζι Πρόβειο με φιστίκι - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά.

Γκερεμέζι Πρόβειο σε 6 γεύσεις, degustation - Φρέσκο μαλακό τυρί, από πρόβειο γάλα με μόνο 14,6% λιπαρά.

Γκερεμέζι κατσικίσιο - Φρέσκο μαλακό τυρί, από κατσικίσιο γάλα. Τρεις διαφορετικές γεύσεις (Φυσικό, Μεσογειακό και Στάχτη)

Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Πλευρώτους με Καβουρδισμένο Αμύγδαλο & Άρωμα Βανίλιας. Το μανιτάρι συναντά τολμηρά την ελληνική παράδοση και αλλάζει τον τρόπο που βλέπαμε μέχρι σήμερα τα γλυκά του κουταλιού. Φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε λεπτές λωρίδες, βράζουν μαζί με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και καστανή ακατέργαστη ζάχαρη δίνοντας στο σιρόπι ένα κεχριμπαρένιο χρώμα, σε συνδυασμό με καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου & άρωμα βανίλιας. Ένα εξαιρετικά πολύπλευρο και αισθητικά μοναδικό γλυκό που μπορεί να συνοδέψει παγωτό και γιαούρτι, χρησιμοποιήστε το σε τάρτες και τούρτες, πάνω από τσιζκέικ, ως γέμιση σε φύλλο και άλλα γλυκά, ακόμα και με σιμιγδαλένιο χαλβά. Μπορεί επίσης να γίνει εξαιρετική σάλτσα σε αλμυρά πιάτα και ψητό κρέας.

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, νερό, αλάτι

Αλεύρι και σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, σπανάκι, ντομάτα, κρεμμύδι, νερό, αλάτι

Αλεύρι από σκληρό σίτο και σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, αλάτι, Πρόβειο γάλα

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

100% αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος), Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, αλάτι

100% Σιμιγδάλι από σκληρό σίτο, 5 αυγά (στο κιλό προϊόντος) Κατσικίσιο γάλα, αλάτι

CHIAFRESCA - Λεμονάδα με αγαύη φρέσκο δυόσμο και Chia

#IBELIVEINPINK - Λεμονάδα με αγαύη φρέσκο ginger και ιβίσκο

#KIWIBLAST - Λεμονάδα με αγαύη, ακτινίδιο, φρέσκια μέντα και Chia

#STRAWBERRYBLONDE - Λεμονάδα με αγαύη, χυμό φράουλας και φρέσκο βασιλικό

Honey with Chios Mastic oil [θρεπτικό μέλι πεύκου με λάδι μαστίχας]

Honey with Wholegrain Tahini [θρεπτικό μέλι πεύκου με ταχίνι ολικής]

Honey with Tahini & Dark Chocolate [θρεπτικό μέλι πεύκου με ταχίνι ολικής και μαύρη σοκολάτα]

BreakfastinBed - Μαρμελάδα πορτοκάλι με καρότο και cranberry

Cakeoftheday - Μαρμελάδα ανανά με καρότο, αχλάδι και μπαχαρικά

DrunkinLove - Μαρμελάδα μανταρίνι με ουίσκι

FigSanto - Μαρμελάδα Σύκο με κρασί Vinsanto

Yolo - Μαρμελάδα δαμάσκηνο με ροδόνερο

Μαρμελάδα φράουλα με ρούμι και καστανή ζάχαρη

Βιολογική μπάρα ενέργειας με βρώμη, πορτοκάλι, λιναρόσπορο, κανέλα (συσκευασία των 24τεμ)

Βιολογική μπάρα ενέργειας με βρώμη, λεμόνι, τζίντζερ, μέλι (συσκευασία των 24τεμ)

Βιολογική μπάρα ενέργειας με βρώμη, σπόρους τσία, γκοτζι μπέρι, κράνμπερις (συσκευασία των 24τεμ)

Σπιτικά χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλαντζί που τυλίγονται στο χέρι με τρυφερά αμπελόφυλλα και φρέσκα μυρωδικά στη βάση παραδοσιακής μακεδονίτικης συνταγής. Τα ντολμαδάκια περιέχουν μόνο χυμό λεμονιού και Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΟΠ Σητείας. Συνδυάζονται ιδανικά με λευκό κρασί με οξύτητα

Φιστίκι κελυφωτό. Οι ιδιαίτερες κλιματικές και εδαφικές συνθήκες της κοιλάδας του Σπερχειού στη Φθιώτιδα δημιουργούν το ιδανικό μικρόκλιμα για την ανάπτυξη της παγκοσμίου φήμης ελληνικής φιστικιάς. Δοκιμάστε το φιστίκι στην πιο απλή και ακατέργαστη μορφή, σχεδόν όπως συλλέγεται από το δέντρο. Η ειδική ήπια διαδικασία αποξήρανσης που ακολουθούμε κάνει το φιστίκι φυσικά τραγανό, με συμπυκνωμένη γλυκιά γεύση. Το απόλυτο υγιεινό σνακ για την καθημερινή σας απόλαυση.

Φιστίκι κελυφωτό με λεμόνι. Οι ιδιαίτερες κλιματικές και εδαφικές συνθήκες της κοιλάδας του Σπερχειού στη Φθιώτιδα δημιουργούν το ιδανικό μικρόκλιμα για την ανάπτυξη της παγκοσμίου φήμης ελληνικής φιστικιάς. Δοκιμάστε το φιστίκι στην πιο απλή και ακατέργαστη μορφή, σχεδόν όπως συλλέγεται από το δέντρο. Η ειδική ήπια διαδικασία αποξήρανσης που ακολουθούμε κάνει το φιστίκι φυσικά τραγανό, με συμπυκνωμένη γλυκιά γεύση. Το απόλυτο υγιεινό σνακ για την καθημερινή σας απόλαυση.

Φιστίκι κελυφωτό με πάπρικα. Οι ιδιαίτερες κλιματικές και εδαφικές συνθήκες της κοιλάδας του Σπερχειού στη Φθιώτιδα δημιουργούν το ιδανικό μικρόκλιμα για την ανάπτυξη της παγκοσμίου φήμης ελληνικής φιστικιάς. Δοκιμάστε το φιστίκι στην πιο απλή και ακατέργαστη μορφή, σχεδόν όπως συλλέγεται από το δέντρο. Η ειδική ήπια διαδικασία αποξήρανσης που ακολουθούμε κάνει το φιστίκι φυσικά τραγανό, με συμπυκνωμένη γλυκιά γεύση. Το απόλυτο υγιεινό σνακ για την καθημερινή σας απόλαυση.

To 2012 ξεκίνησε η επανακαλλιέργεια του Ρεβιθιού. Πρόκειται για την ποικιλία 'Παναγιά' η οποία καλλιεργούταν στο ομώνυμο χωριό της ΒΑ Λήμνου τις προηγούμενες δεκαετίες. ​Είναι μια από τις πιο βραστερές ποικιλίες ρεβιθιού Πανελλαδικά ενώ η γευστικότητά του το κάνει ξεχωριστό.

Φρέσκα αγαρικά μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια σωτάρονται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σιγοβράζουν μαζί με μουστάρδα, χυμό λεμόνι και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και δημιουργούν ένα μοναδικό σαγανάκι. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε σαν μεζέ, σκέτο ή με τυρί φέτα, για τσίπουρο, ούζο ή μπύρα, είτε ως έτοιμη σάλτσα σε ψητό κρέας. Το σαγανάκι είναι από τους πιο γνωστούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Πήρε το όνομά του από το »σαγάνι» ένα τηγάνι με δυο αντικριστές λαβές στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται. Μπορεί να είναι είναι τηγανητό τυρί όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα ή ακόμα και γαρίδες ή μύδια. Ο μεζές αυτός μπορεί να συνοδέψει ούζο, τσίπουρο και γενικά οινοπνευματώδη.

Φρέσκα αγαρικά μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια σωτάρονται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σιγοβράζουν μαζί με ούζο, σάλτσα τομάτας και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και δημιουργούν ένα μοναδικό σαγανάκι. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε σαν μεζέ, σκέτο ή με τυρί φέτα, για τσίπουρο, ούζο ή μπύρα, είτε ως έτοιμη σάλτσα σε ψητό ψάρι. Το σαγανάκι είναι από τους πιο γνωστούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Πήρε το όνομά του από το »σαγάνι» ένα τηγάνι με δυο αντικριστές λαβές στο οποίο συνήθως παρασκευάζεται. Μπορεί να είναι είναι τηγανητό τυρί όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα ή ακόμα και γαρίδες ή μύδια. Ο μεζές αυτός μπορεί να συνοδέψει ούζο, τσίπουρο και γενικά οινοπνευματώδη.

Σαλάμι σύκου Κύμης με μείγμα ras el hanout [Χορτοφαγικό συνοδευτικό από σύκο που μοιάζει με σαλάμι]. Το Ras el hanout είναι το μείγμα που δίνει την τόσο χαρακτηριστική γεύση στα πιάτα της Μαροκινής κουζίνας. Στα Αραβικά σημαίνει "τα καλύτερα του καταστήματος". Είναι θέμα τιμής για κάθε μαγαζί με μπαχαρικά στο Μαρόκο να κάνει την καλύτερη δυνατή μείξη των πιο εκλεκτών μπαχαρικών για να βγάλει αυτό το αποτέλεσμα.

Σαλάμι σύκου Κύμης με μείγμα Tikka Masala [Χορτοφαγικό συνοδευτικό από σύκο που μοιάζει με σαλάμι]. To Tikka Masala είναι μπαχαρικό μείγμα της ινδικής κουζίνας με κόλιανδρο, πιπερόριζα, κανέλα, κουρκουμά, σκόρδο, κύμινο, πιπεριά κόκκινη, γαρίφαλο,

Σαλάμι σύκου Κύμης με πάπρικα [Χορτοφαγικό συνοδευτικό από σύκο που μοιάζει με σαλάμι]

Σαλάμι σύκου Κύμης με πορτοκάλι [Χορτοφαγικό συνοδευτικό από σύκο που μοιάζει με σαλάμι]

Σαλάμι σύκου Κύμης με φιστίκι [Χορτοφαγικό συνοδευτικό από σύκο που μοιάζει με σαλάμι]

Η ποικιλία 'Lemnos' είναι χαρακτηριστική ποικιλία σκληρού σίτου της Λήμνου, ευρέως γνωστή με αναφορές σε πληθώρα επιστημονικών συγγραμάτων. Το παραγόμενο σιτάρι είναι εξαιρετικής ποιότητας. Η καλλιέργειά του όμως σταμάτησε τα προηγούμενα χρόνια, αφού οι τοπικοί πααγωγοί στράφηκαν σε βελτιωμένες ποικιλίες με υψηλότερες αποδόσεις.

Σταμνοτύρι κατσικίσιο σε 3 γεύσεις: σκέτο, μεσογειακό με βότανα, τσίλι

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Το σταμνοτύρι είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί που παράγεται από πρόβειο γάλα με 15% λιπαρά και λιγότερο από 1% αλάτι. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, σνακ και λόγω των χαμηλών λιπαρών για κάθε είδους δίαιτα.

Σύκο Κύμης με μαύρη σοκολάτα, ανθό αλατιού και θυμάρι. Η ατομική συσκευασία περιέχει 3 συκολατάκια. Οι χαρακτηριστικές μεσογειακές γεύσεις συνδυάζονται όλες μαζί σε μια μπουκιά! Το άνθος αλατιού από το Μεσολόγγι, μαζί με το θυμάρι της Ευβοϊκής γης, «παντρεύονται» μοναδικά με τη μαύρη σοκολάτα. Μέσα σε αυτό το μείγμα, ένα γλυκό αποξηραμένο σύκο Κύμης αναμένεται να προσφέρει μια μοναδική πολυφωνία γεύσεων που σας ταξιδεύει στις αναμνήσεις του καλοκαιριού και της ελληνικής φύσης.

Σύκο Κύμης με μαύρη σοκολάτα σε κόκκινο κρασί. Η ατομική συσκευασία περιέχει 3 συκολατάκια. Ένα μοναδικό ελληνικό γλύκισμα για τους λάτρεις των σύκων και της σοκολάτας! Η γαστριμαργική υπεροχή του σύκου της Κύμης σε συνδυασμό με τη μαύρη σοκολάτα ενισχύουν τις αισθήσεις. Βυθίζουμε τα αποξηραμένα σύκα σε ελληνικό κόκκινο κρασί πριν τα σκεπάσουμε με μαύρη πλούσια σοκολάτα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σοκολάτα με «χρυσούς» σπόρους σύκου!

Ρόφημα Λουΐζας με χυμό Λεμονιού και νέκταρ αγαύης

FROZEN BERRIES - Ρόφημα τσαγιού από φρούτα του δάσους, χυμό λεμονιού και νέκταρ αγαύης

Ρόφημα από βότανα της Ελληνικής φύσης, χυμό λεμονιού και μέλι

Tσίπουρο Σπυρόπουλου. Ένα μοναδικό τσίπουρο που προέρχεται από απόσταξη στέμφυλων από τους πιο εκλεκτούς αμπελώνες. Κρατιέται μόνο η “καρδιά” του αποστάγματος, δηλαδή το πιο καθαρό και αγνό μέρος του. Επειδή όμως το καλό τσίπουρο χρειάζεται και καλό νερό, έχει χρησιμοποιηθεί το πιο αγνό νερό, που παρέχει μια πηγή της οικογένειας Σπυρόπουλου στο Ξεροβούνι Σέττας.

Παλαιωμένο τσίπουρο Σπυρόπουλου. Το τσίπουρο της οικογένειας Σπυρόπουλου σε αυτή την εκδοχή του έχει ξεκουραστεί σε μια συλλογή αμερικάνικων και γαλλικών βαρελιών, δίνοντάς του ένα πλούσιο άρωμα και γεμάτο σώμα. Κάθε γουλιά χαρακτηρίζεται από τη γεύση της βανίλιας, του πικραμύγδαλου και της κανέλας σε ένα αρμονικό συνολικό αποτέλεσμα.

Τσικουδιά Κρήτης. Η Τσικουδιά Αρόδαμα παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες στεμφύλων σταφυλής από εκλεκτό Ρωμέικο, Μοσχάτο Σπίνας και Βήλανα των ιδιαίτερων περιοχών της κρητικής γης. Με κρυστάλλινο διάφανο χρώμα, ιδιαίτερο άρωμα και πλούσια αυθεντική γεύση, είναι σίγουρο ότι θα σας ταξιδέψει μέσα στο χρόνο. Εκεί που από τον Μινωικό πολιτισμό μέχρι και σήμερα, οι άνδρες της Κρήτης ήξεραν καλά το μυστικό που «ζεσταίνει» τις καρδιές όσων τη γεύονται. Σερβίρεται δροσερή μέχρι +10Co και παγωμένη στους -10Co, για μια μοναδική εμπειρία αρωμάτων και σώματος. Απολαυστική και ως ρακόμελο, ζεσταμένη για 8-10 λεπτά έως τους +45Co, και με την προσθήκη 50γρ. θυμαρίσιου μέλι Αρόδαμα, ανά 250ml τσικουδιάς, γαρύφαλλου και κανέλας. Βραβευμένη με χρυσό μετάλλιο στον έγκριτο διεθνή διαγωνισμό “TERRAVINO”.

Ο Άφκος είναι τοπική φάβα προερχόμενη από τον σπόρο Lathyrus Οchrus που καλλιεργείται στο ακριτικό νησί του Ηφαίστου και τα τελευταία χρόνια έχει μπεί δυναμικά τόσο στην Λημνιακή όσο και στην Ελληνική αγορά γενικότερα. Η καλλιέργειά και κατανάλωση του ήταν συστηματική μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 70’, έκτοτε και για σαράντα χρόνια εξαφανίστηκε για διάφορους οικονομικούς λόγους δίνοντας την θέση του σε εισαγόμενες ποικιλίες, όμως πλέον κάνει δυναμική επιστροφή. Το 2009 και έπειτα από πολυ προσπάθεια ο Χρήστος Σαλαμουσάς βρήκε ποσότητα σπόρου σε ένα καλύβι στην περιοχή Παλιόπολη στην Αρχαία Ηφαιστεία. Ακολούθησε η ανάλυση του σπόρου στα εργαστήρια του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου στην Μύρινα ενώ το Γεωπονικό τμήμα του ΔΠΘ με έδρα την Ορεστιάδα έδωσε κατευθύνσεις σχετικά με τις μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής.

Πρόκεται για μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιού που συναντάται μόνο στη Λήμνο, με την επιστημονική ονομασία Vigna Unguiculata. Μοιάζει σε όψη το γνωστό μαυρομύτικο, όμως είναι ξηροθερμικό, έχει μικρότερο μέγεθος και χρώμα και παλαιότερα εξήγοντο μεγάλες ποσότητες από την Λήμνο προς το Αιγαίο και την Β. Ελλάδα. Η παραγωγή του παρουσιάζει αρκετές δυσκολίες, ιδιαίτερα στο στάδιο του καθαρισμού και του διαχωρισμού από τις ξένες ύλες. Είναι ιδανικό για σαλάτες ενώ η βραστικότητα και η γεύση του το κάνει να ξεχωρίζει.

Προέρχεται από την ποικιλία Vicia Faba Major, ένα σπόρο που έφεραν οι Λημνιοί εξ Αιγύπτου και εκαλλιεργήτο πάντα σε μικρούς λαχανόκηπους για ιδιοκατανάλωση. Η επιχείρησή την ανεπτυξε σε εντατικό βαθμό αξιοποιώντας και αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της. Η καλλιέργειά του είναι ξερική με μικρού – μετρίου μεγέθους καρπό ιδιαίτερης βραστικότητας, ψιλή φλούδα και καστανό χρώμα.